Keemun är ett milt och lätt blommigt svart te med speciell, naturlig sötma. Det odlas i Anhui och i Jiangxi provinserna. Keemun, som är ett av Kinas mest berömda svarta tesorter, har en vacker klarröd färg vilket anses bero på teets höga mineralhalt.

Teet växer på en egen underart av teplantan camellia sinsensis vilken sägs vara en del i hemligheten bakom dess unika smak. Keemun är det kejserliga kinas traditionella te och odlas på speciellt fina teplantage som kallas "The Sacred Gardens".

I Kina anses Keemun bota feber och motverka cancer. Detta te passar att dricka under hela dagen.Keemun finns i lösvikt i förpackning om 100 g och uppåt.

Innehåll
Svart te från Kinas Anhui provins

Hälsoeffekter
Svart te är en naturlig källa till en grupp av antioxidanter som finns i växter och heter polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidra till att sjukdomar förvärras och till åldrande i förtid. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av svart te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Svart te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K.

Historia
Keemun historia startade i Anhui provinsen i ett område som heter Qimen. En ung man som hade besökt Fujian provinsen tog med sig kunskapen att odla svart te till sin hemmaregion (tidigare hade endast grönt te odlats i Anhui) och så föddes Keemun. Teet blev snabbt populärt. Till Keemun används en speciell underart av teplantan camellia sinsensis och i denna finns en olja som sägs bidra till teets speciella, söta smak. Keemun är ofta en av teerna i English Breakfast blandningar.

Användning
Passar utmärkt till starka ostar och kryddig mat från Indien, Kina eller Mexico. Undvik dock alltför het mat. En fin kombination ihop med desserter som har vaniljsmak.

Koffeinnivå
Mycket koffein

Karaktär

Bladen
Slanka, lätt börjda blad

Doft
Frukt och trädgård

Färg
Klarröd

Smak
Balanserad, komplex fruktig smak, portvinstoner, sötma som påminner om bränt socker, lätt rökighet.

Ursprung
Kina, Anhui bergen i Anhui provinsen

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te erbjuder en stunds njutning och avkoppling. Var uppmärksam på hur du med enkla, traditionella medel tillreder en perfekt kopp och njut av en stunds lugn och befrielse som ett riktigt gott te erbjuder. På Mighty Leaf kallar vi detta en mångfacetterad teupplevelse. Låt oss vägleda dig att tillreda riktigt gott te så du kan bli en riktig tenjutare.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till ca 95 grader C. 2). Under tiden vattnet kokar upp, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet innan bryggning/servering. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
En tsk hela teblad räcker till 4 dl te

Bryggtid
Häll det heta vattnet över teet. Tag tiden och låt teet dra ca 3 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet utvecklas och avger sin goda smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med Mighty Leaf Tea.