Organic Lapsang Souchong är ett ekologiskt odlat och rökt te från Fujian provinsen i Kina. Detta välbekanta te anses av många som ursprunget till alla svarta tesorter. Organic Lapsang Souchong får sin karaktäristiska smak genom att det röks långsamt över tallved vilket ger dess intensivt rökiga karaktär. För detta te används de större bladen, längre ner på varje gren (blad nummer 3 och 4, Souchong betyder just "stort blad"). Om du tycker om smaken av maltwhiskey, så kommer du tycka om detta te.

Organic Lapsang Souchong finns i lösvikt i förpackning om 100g och uppåt.

Innehåll
Svart, ekologiskt odlat och rökt te från Fujianprovinsen i Kina

Hälsoeffekter
Svart te är en naturlig källa till en grupp av antioxidanter som finns i växter och heter polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidra till att sjukdomar förvärras och till åldrande i förtid. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av svart te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Svart te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K.

Historia
Enligt legenden var födelsen av detta te resultatet av en nödlösning i byn Xingcun under Qingdynastin (år 1644-1911). En arme var på genomresa i landet och avbröt byns teproduktion genom att kräva att få övernatta i tefabriken. När ortens tebönder kunde återuppta produktionen, efter det att armen lämnat sitt natthärbärge, var det mycket ont om tid innan teet skulle säljas på marknaden. För att teet skulle torka fortare tändes eldar med ved från tall och så torkades teet över elden. Detta resulterade i en intensivt rökig doft och smak och alla var oroliga över hur teet skulle tas emot. Till teböndernas stora förvåning blev teet en stor succe på marknaden och uppskattades mycket för sin unika smak. Ett legendariskt te hade sett dagens ljus.

Användning
Detta te smakar mycket bra tillsammans med kryddiga, heta maträtter och lagrade ostar, eller ensamt som en digestive efter maten.

Koffeinnivå
Mycket koffein

Karaktär

Bladen
Stora, blad

Doft
Kraftig röksmak

Färg
Gyllenröd

Smak
Mjuk och ren, men karaktäristisk röksmak.

Ursprung
Kina

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te erbjuder en stunds njutning och avkoppling. Var uppmärksam på hur du med enkla, traditionella medel tillreder en perfekt kopp och njut av en stunds lugn och befrielse som ett riktigt gott te erbjuder. På Mighty Leaf kallar vi detta en mångfacetterad teupplevelse. Låt oss vägleda dig att tillreda riktigt gott te så du kan bli en riktig tenjutare.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till strax innan kokpunkten, ca 95 grader C. 2). Under tiden vattnet kokar upp, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet innan bryggning/servering. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
En rågad tsk hela teblad räcker till 4 dl te

Bryggtid
Häll det heta vattnet över teet. Tag tiden och låt teet dra 3-4 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet expanderar och utvecklas och avger sin smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med det mäktiga bladet "the Mighty Leaf".