Yunnan Top Grade är ett av Kinas finaste svarta teer och Yunnan är en av Kinas ledande regioner när det gäller svart te. Yunnanteer kallas ibland för teernas “mocka" vilket beror på deras rika och fylliga smaker utan bitterhet. Detta te är en klassisk komination till god, mörk choklad.

De finaste Yunnansorterna har ljusa, gyllende knoppar, precis som Yunnan Top Grade.

Detta te finns i lösvikt i förpackning om 100g och uppåt.

Innehåll
Svart te från Yunnanprovinsen i Kina

Hälsoeffekter
Svart te är en naturlig källa till en grupp av antioxidanter som finns i växter och heter polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidra till att sjukdomar förvärras och till åldrande i förtid. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av svart te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Svart te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K.

Historia
Yunnanprovinsen i Kina är legendarisk beträffande produktionen av te och har ägnat sig åt detta hantverk i mer än 1700 år. Den bergiga regionen där Yunnan odlas gränsar till Vietnamn, Laos och Burma och ordet Yun betyder moln.

Bergen är höga och ofta molnbetäckta, och odlingen sker på mellan 900 och 2100 m ö.h. Här växer teplantan långsamt och hinner utveckla många komplexa smaker. Detta är en del av hemligheten bakom teernas kvalitet och mycket fina, rika smaker.

Användning
Ett extra fint te som kan drickas som det är eller kombineras med lagrad ost eller riktigt fin choklad.

Koffeinnivå
Mycket Koffein

Karaktär

Bladen
Brungröna blad och ljusa gyllenbruna knoppar, lätt vridna

Doft
Rik, lätt rökig

Färg
Mörkt rödbrun

Smak
Lätt och smakrikt, fylligt, lätt rökighet, runt och utan bitterhet.

Ursprung
Kina, Yunnan provinsen

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te erbjuder en stunds njutning och avkoppling. Var uppmärksam på hur du med enkla, traditionella medel tillreder en perfekt kopp och njut av en stunds lugn och befrielse som ett riktigt gott te erbjuder.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till 96 grader C. 2). Under tiden vattnet kokar upp, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet innan bryggning/servering. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
Använd en rågad tsk te till 3.5 - 4 dl vatten

Bryggtid
Häll det heta vattnet över teet. Tag tiden och låt teet dra ca 4 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet expanderar och utvecklas i påsen och avger sin smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med det mäktiga bladet, the Mighty Leaf.