Organic Assam Rani Estate kommer från Assamregionen i norra Indien. Detta utsökta svarta te är elegant med behaglig sötma som påminner om fin, mörk schweizisk choklad.

Organic Assam Rani Estate odlas helt ekologiskt i skuggiga dalar, omgärdade av Himalayas sluttningar. Det gör att teet mognar långsamt vilket är en av hemligheterna till den balanserade, fina smaken.

Organic Assam Rani Estate finns i lösvikt i förpackning om 100g och uppåt.

Innehåll
Svart ekologiskt odlat te från Assamregionen i norra Indien

Hälsoeffekter
Svart te är en naturlig källa till en grupp av antioxidanter som finns i växter och heter polyfenoler. Dessa ämnen hjälper kroppen att bekämpa sk fria radikaler. Forskning har visat att fria radikaler är ämnen som kan orsaka cellskador och kanske bidrar till att sjukdomar förvärras och till förtidigt åldrande. Att dricka te med höga nivåer av antioxidanter kan vara ett sätt att måna om sin hälsa och hjälpa kroppen att behålla en hög motståndskraft.

Andra hälsoeffekter av svart te anses vara sänkta kolesterolnivåer, stärkt immunsystem och en stärkande effekt på ben och tänder. Svart te innehåller spår av magnesium, mangan, kalium, kalcium samt vitamin C och K.

Historia
År 1823 upptäckte en brittisk major, vid namn Robert Bruce inhemska teplantor i nordösta delen av Indien, i Assamregionen. Fram till denna tidpunkt hade Kina haft monopol på teproduktionen i världen och det var härifrån britterna köpte sitt te.Genom denna upptäckt, kunde det brittiska Ostindiska kompaniet börja experimentera med teodlingar i norra Indien, vilket man gjorde både i Assam och Darjeeling.

Teplantagen blomstrade efter en tid och hjälpe till att minska britternas beroende av Kinas teer. Assam är idag en av världens största teregioner och är känt för sina kraftiga och smakrika svarta teer.

Användning
Kan njutas som det är, eller kombineras med mjölk och socker för de som så önskar. Passar utmärkt till en stadig frukost, med müsli, frukt och bröd. Kombineras även med fördel till kötträtter, mörk choklad eller desserter av det kraftigare slaget.

Koffeinnivå
Hög koffeinnivå

Karaktär

Bladen
Mediumstora blad, gyllene knoppar

Doft
Kraftig, rödvinsliknande

Färg
Mörkt rödbrun

Smak
Komplex, kraftig med sötaktig maltkaraktär.

Ursprung
Assam, norra Indien

Bryggning
Att tillaga en riktigt god kopp te erbjuder en stunds njutning och avkoppling. Var uppmärksam på hur du med enkla, traditionella medel tillreder en perfekt kopp och njut av en stunds lugn och befrielse som ett riktigt gott te erbjuder. På Mighty Leaf kallar vi detta en mångfacetterad teupplevelse. Låt oss vägleda dig att tillreda riktigt gott te så du kan bli en riktig tenjutare.

Vatten
Vattnets kvalitet påverkar givetvis teets smak. Ju renare och godare vatten du kan använda till ditt te- desto bättre. Om du har tillgång till filtrerat vatten är det utmärkt och bättre än kranvatten, destillerat eller mineralvatten. Låt inte vattnet stå och koka, det resulterar i ett platt te.

Värme
1) Värm vattnet till 96 grader C. 2). Under tiden vattnet kokar upp, värm kannan och kopparna genom att hälla varmt vatten i dem. Häll sedan ur vattnet innan bryggningen /serveringen. En varm tekanna kommer bevara temperaturen längre vilket borgar för ett godare te.

Te på hela teblad
Använd en rågad tsk teblad per servering, dvs till 4 dl te

Bryggtid
Häll det heta vattnet över teet. Tag tiden och låt teet dra ca 4 minuter beroende på din personliga smak. Se hur teet expanderar och utvecklas och avger sin smak och doft.

Njut
Drick ditt te och upptäck hur gott ett riktigt fint, välbalanserat te smakar, helt naturligt. Detta är förtrollningen med det mäktiga bladet, the Mighty Leaf.